Esta página web utiliza cookies técnicas y de análisis necesarias.
Al continuar navegando por esta web usted acepta el uso de cookies.

Conferencia. El don del Maíz: Del Teocintle a la Polenta

  • Fecha del evento: Desde el noviembre 23 2016, 19:00 Hacia noviembre 23 2016, 01:00 (Hora local)
  • Donde: Instituto Italiano de Cultura
  • Por una cuota: No

El Instituto Italiano de Cultura invita a la conferencia. El don del Maíz: Del Teociltle a la Polenta

Programa:

18:00: Video.
18:20: Amanda Gálvez, Facultad de Química de la UNAM: “Nixtamal y milpa: la sabiduría de la tradición”.
18:50: Martha Willcox, CIMMYT: “Mejoramiento de Maíces Nativos y Conexiones al Mercado Culinario”
19.20: Paolo Valoti, CRA-MAC, Italia «De la cultura del maíz a la cultura de la polenta»

20:00: Degustación

  • Organizado por: Instituto Italiano de Cultura